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小茴香和大茴香是一样的什么区别啊小茴香是什么花花世界

茴香除含有各种维生素外,芳香油含量较高,茎叶为食用部分,可用开水焯后凉拌或炒食,具有特殊香味。苍蝇惧怕茴香味,北京地区多用来做馅,尤其是夏季。茴香还有药用价值,根皮可吃,也是补品,有杀菌、健脾、开胃、消食和镇静作用。具有较强的抗病虫害能力,可作无公害蔬菜。

小茴香又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。全国多数地区都有栽培,且为人们所熟悉,其鲜品茎叶在烹调中常见用于制作茴香胡豆、茴香馅饺子等。

其成熟果实犹如小稻谷粒或孜然,有特异芳香气。

作为香料使用,广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。在火锅中可适当加大用量,比如10~20克或更多一些。在药用方面,其性味辛温,有行气止痛、健胃、散寒的作用。

1、形态不一样;

(1)小茴香高40-200厘米,全株表面有粉霜,无毛,具强烈香气。茎直立,光滑,灰绿色或苍白色,有分枝。果实呈长圆卵形,长5~8毫米,宽2~3毫米,内含两粒略带黄色的癫痫病医如何院选择种子。

(2)大茴香常由8个骨突果着生在中轴呈星状。外表面红棕色,有不规则皱纹,顶端呈鸟喙状,上侧多开裂;果皮内表面淡棕色,平滑有光泽;质硬而脆,内含种子1粒。种子扁卵圆形,长约6mm,红棕色或黄棕色,光亮。

2、产地不同:

(1)小茴香原产地中海地区。主产于中国西北、内蒙古、山西、陕西和东北等地。另外,湖北、广西、四川等地亦有生产。中国出口的小茴香,以内蒙古、山西和甘肃产为主。

(2)大茴香分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中,广西壮族自治区藤县八角产量为全县之首,为八角之乡。

3、用途不同:

(1)小茴香可凉拌、炒菜、做汤、腌渍,也可制成馅包饺子或包子,果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。具有独特芳香和甜味。

(2)大茴香果合肥癫痫医院那家好实与种子可作调料,还可入药。具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外,八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料,也可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂。

参考资料来源:百度百科-茴香(调料:大茴香)

参考资料来源:百度百科-茴香(伞形目伞形科植物)

小茴香的种植时间是春、秋两季。春播在3月下旬至4月上旬,秋播于9-10月,以春播为好。小茴香的收获时间9月以后。小茴香生长于海拔540-2700米的山坡路边或山谷、林缘。分布于朝鲜和中国;在中国黑龙江、辽宁、河北、河南、山西、青海、浙江、江苏、福建和云南等省均有栽培。

适于温暖湿润的气候环境,喜阳光,山区、平原均可生长;对气候、土壤等环境条件要求不严,但以肥沃疏松的沙质土壤为佳。种子发芽适温为15-20℃。幼苗能耐0℃左右的低温,-2℃以下则会出现冻害。怕旱又怕积水,短期积水也会造成死亡,低洼地不宜生长。

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小茴香的优点

1、促食欲、助消化。小茴香中的茴香酮、茴香醛这两种挥发油能够产生特殊的香气,从而刺激人唾液和胃液的分泌,另外,小茴香中的有益物质还能刺激胃肠神经血管,从而提升人们的食欲,胃液的分泌则能帮助肠胃对食物的消化和吸收。

2、杀菌。小茴香中含有茴香醚的元素,对胃寒胃弱的朋友有很大的帮助。具有暖胃杀菌的作用,也可预防多种感染性腹泻。

3、养胃、暖胃。小茴香中所含的茴香油,它还能刺激肠胃神经血管,促进消化液分泌,增加肠胃蠕动,排除积存的气体,有健胃、行气的功效,适合脾胃虚寒的人食用。

参考资料来源:百度百科-小茴香

春播:3月下-4月上旬,5月中旬--6月收获。

秋播:7-8月份,九月-10月份收获。

小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物,较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65~85天。生育进程快,适应性较强。我国北方主治疗这个癫痫病需要花多少钱呢要分春秋两季栽培。

大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。

扩展资料

在同样的生产条件下,冬播茴香较春播茴香成熟早7~12天,正播较套播成熟早3~7天。适期收获的形态标准:田间70%~80%茴香单株整体叶片呈橙黄,果皮微黄。过早收成熟不足,过晚则果实种子易落造成损失。

小茴香有散寒止痛,理气和胃的功效。盐小茴香有暖肾散寒止痛的功效。小茴香用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,痛经,少腹冷痛,脘腹胀痛,食少吐泻。盐小茴香用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,经寒腹痛。

参考资料:百度百科:小茴香

小茴香的种植时间和收获时间是什么时候、小茴香是什么,就介绍到这里啦!感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!

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