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立秋贴秋膘吃什么 4道五花肉家常做法推荐 -

导语:立秋迎来大家都会贴秋膘,这是一个传统的食俗了,贴秋膘顾名思义是,秋天到了,多吃肉滋补身体。由于夏天炎热食欲不振大家比较喜欢吃素,很少吃肉类。立秋天气逐渐凉爽,吃些酱香四逸的肉类以补身体。贴秋膘吃些白切肉、红焖肉,炖鸡、炖鸭、红烧鱼等等都是可以选择的。立秋贴秋膘吃什么最好呢?其实五花肉是大家比较青睐的食物,五花肉富含蛋白质, 肥而不腻多吃还利于润燥呢。天气网养生频为您介绍4道五花肉家常做法推荐吧。


立秋贴秋膘吃什么 :酱香五花肉

一、立秋贴秋膘吃什么 :酱香五花肉

材料:猪五花肉400克、甜面酱4小勺、葱姜蒜。

调料:黄酒、大料、老抽、白糖、盐、高汤(或水)。

制作:

1、先将五花肉改刀,切成1厘米厚的块,放入碗里,加4勺甜面酱,用手抓匀(要多抓一会儿,使面酱尽量渍进肉治疗癫痫的药有哪些里),放置20分钟;葱姜蒜改刀备用。

2、炒勺内放油,油热后爆香葱姜蒜,放入五花肉,改小火慢慢翻炒(火大了酱会粘锅),翻炒均匀。

3、加入黄酒、老抽、白糖、高汤(或水)、少许盐调好味,到入砂锅。

4、大火煮开改小火炖30分钟,改大火收汁即可。

二、立秋贴秋膘吃什么 :五花肉卷金针菇

材料:五花肉薄片300g,金针菇1包,盐适量,味精少许,太白粉水少许

做法

1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。

2、金针菇洗净。抓一点金针菇,用五花肉薄片包裹,尾端抹上一点太白粉水,让猪肉片粘合。

3、用不粘锅,不需倒入油,直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。(这时候香味一直在引诱你,很想快快吃)

4、盛入盘子,放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。(盘要盖上盖子,不要让水蒸气回流治颠娴病能不能根治到盘子里,会影响整体香味)蒸的目的是确定五花肉里边会熟。


立秋贴秋膘吃什么 :红烧五花肉

三、立秋贴秋膘吃什么 :红烧五花肉

主料:五花肉500克

调料:食盐1茶匙,酱油1汤匙,冰糖20克,葱5克,姜5克,料酒1茶匙,植物油60毫升,水适量

做法

1、五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小。

2、把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份。

3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖。

4、慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了。

5、马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱重庆癫痫医院哪家好油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右。

6、肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐。转大火将汁全部收干关火即可。

四、立秋贴秋膘吃什么 :蜜汁五花肉

原料:五花肉500克

调料:盐、料酒、姜汁、蒜汁各少许、酱油、食用油适量、叉烧酱50克、番茄酱10克。

1、将五花肉用少许盐、料酒、食用油、姜汁和蒜汁腌制10分钟;

2、将叉烧酱和番茄酱调匀备用;

3、锅中油烧热,放五花肉爆炒至表面焦黄;

4、放入调好的酱,加适量酱油,翻炒均匀;

5、加温水,大火烧开,转小火焖至熟烂,汤汁浓稠大火收汁即可。

温馨提示:虽然立秋了,但是我国南方地区生气抽搐怎么急救处理气温依然很高,大家在进补的时候应当注意,滋润的汤水或清淡的进补菜式才是最佳的,不要吃得过于油腻。

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