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做红烧草鱼的方法和技巧

做法步骤:

1、把买回来的草鱼洗净,稍微控干水分。

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2、在洗好的鱼上加各一小汤勺料酒、白醋、酱油和一小勺盐及适量姜丝,搅拌均匀,放置腌制一个多小时,在期间翻动一下,使鱼肉入味均匀。

3、同时准备好蒜头,姜,番茄和葱。蒜头四川治疗癫痫的医院切碎,姜切丝,番茄切片,葱切段。

4、鱼肉先放在淀粉上挂上干淀粉。

5、热锅加适量油,把挂上淀粉的鱼肉放油里慢火煎,隔会翻动一下,直至煎得有点微黄时起锅沥干油治好癫痫病的费用

6、所有鱼块煎至微黄时起锅沥干油,待用。

7、锅里留少量油,放蒜片和姜片炒香。

8、加少量酱油翻动一下,马上加水,淹过鱼肉即可,并放切江西那家医院看癫痫好好片的番茄一起煮沸。

9、往锅里加葱段,这时要不断摇动炒锅,防止淀粉糊锅。

10、葱段软后再加一汤勺蒜蓉辣椒酱,晃动炒锅,混合均匀即起锅。

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