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乌龟菠萝豆沙包看一眼就学会的做法

主料:

蛋液(面团)(25克)、蛋液(菠萝皮)(30克)、自制红豆沙(适量)

辅料:

泡打粉(菠萝皮)(1克)、酵母粉(面团)(3克)、低粉(面团)(75克)、细砂糖(面团)(40克)、黄油(菠萝皮)(20克)脑外伤会引发癫痫吗脑外伤癫痫怎么治疗、牛奶(面团)(100克)、盐(面团)(3克)、高粉(面团)(175克)、低粉(菠萝皮)(120克)、黄油(面团)(35克)、细砂糖(菠萝皮)(40克)

做法步骤:

1、先准备主面团的材料。

2、除黄油外,所有主面团的材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机内,盐放角落,酵母粉放面粉中间挖个洞洞再盖上。

3、吉林哪家癫痫病医院比较好启动一个和面程序,揉至面团光滑并能拉出比较厚的膜。

4、然后放入软化的黄油,再启动和面程序至扩展阶段,并放在温暖处进行发酵。

5、在等基础发酵时准备菠萝皮的材料。

6、菠萝皮用的黄油软化后加入细砂糖,拌匀并打发至黄油体积变大颜色变浅。

7、打发好的黄油。

8、然后分几次加入蛋液,并充分拌匀至蛋油完全融合。

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9、第二次加入蛋液拌匀。

10、泡打粉与低粉混合过筛。

11、倒入混合好的黄油蛋液内,拌匀后放冰箱内冷藏40分钟。

12、静置发酵起来的面团取出,排气。

13、把面团分成若干等份,大的做乌龟的身体,小面团用做搓成乌龟的脑袋和四肢。

14、菠萝皮从冰箱取出,硅胶垫上撒些面包粉,菠萝皮垫底,适量面团放在菠萝皮上面。合肥癫痫病治疗医院

15、最上面放上一团红豆沙馅,然后包紧收口朝下,菠萝皮朝上。

16、包好的小乌龟,四肢用面团搓成两头尖中间圆。用小刮板纵横划几道不太深的纹,再室温静置30分钟等待再次发酵。

17、再做几个普通圆形的菠萝包。

18、静置再次发酵后烤箱预热,入烤箱前在没有覆盖菠萝皮的位置刷上少许蛋液,180度中层,上下火,25分钟。

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